RARITATE whisky, ballantines, SPECIALL BOTTLED FOUR TUNIS AIR cl 75

- RARO whisky, ballantines,  SPECIALE BOTTIGLIA FOUR TUNIS AIR cl 75

le bottiglie danno la raccolta

DEFINIZIONI DEL TIPO DI WHISKY

SCRITTA SULL'ETICHETTA DELLA BOTTIGLIA

Il Regolamento Scotch Whisky, conosciuto anche come Scotch Whisky, definisce il fatto che per Scotch Whisky si intende quello prodotto interamente in Scozia, dove avviene la completa maturazione del grano e dove vengono prelevate le materie prime necessarie, compresa l'acqua, torba e orzo. Inoltre, stabilisce con chiarezza le indicazioni necessarie affinché lo Scotch whisky sia chiaramente identificabile e presenti tutte le informazioni utili e provenienti dalle distillerie, i cui metodi e tradizioni devono essere tutelati.

Vengono inoltre presentate le specifiche tecniche di ciascuna tipologia, per evitare disinformazione al riguardo:

Single Malt:  significa un whisky scozzese prodotto solo con acqua e malto d'orzo provenienti da un'unica distilleria e da un alambicco discontinuo;

Single Grain:  whisky scozzese distillato in un'unica distilleria, ma che, oltre all'acqua e all'orzo maltato, può essere prodotto anche da cereali integrali di altri cereali maltati o non maltati;

Blended:  è definito da SWR come una combinazione di uno o più single malt scozzesi con uno o più single grains, secondo le pratiche di miscelazione tradizionali;

Blended Malt / Blendu Grain:  sono due diverse combinazioni di malto d'orzo o di solo frumento, prelevate da diverse distillerie per miscelarli.

Spieghiamo le diverse botti e i sapori delle stesse bottiglie

Guardando l'etichetta di una bottiglia o seguendo le recensioni su un sito (compreso il nostro, ovviamente) ci imbattiamo spesso in termini che fanno riferimento a botte o invecchiamento, come "cask" o "cask" o "hogshead", cosa indica ? In cosa differisce una botte ex-Bourbon da una botte di riempimento ex-Bourbon? e cosa significa "primo riempimento"? o "doppia maturazione"? Qui proviamo a spiegare a cosa si riferiscono le indicazioni più comuni,

Dimensioni
Cominciamo dalla dimensione di una botte (barile): indicazioni di “botte”, “hogshead” o ad esempio “butt” indicano generalmente la dimensione della botte. Si inizia con la botte più piccola e meno utilizzata chiamata 'firkin', da circa 41 litri, per poi passare alle botti di 'quarto' e 'ottava' che normalmente sono di 45/50 litri ma possono arrivare fino a 80 litri (125 per quarto) e continua ad aumentare di dimensione, le botti normalmente utilizzate sono la botte, che è la classica botte ex Borbone, che è di circa 200 litri, poi c'è la testata di circa 250 litri ed il fondo e pozzetto di circa 500 di litri. Sembra abbastanza semplice e per ora, prendiamola così, in realtà le cose sono un po' più complicate di quanto sembri, in quanto una botte può contenere dai 180 ai 200 litri, mentre il fondo e il puncheon possono contenere dai 500 ai 600 litri. Insomma, non abbiamo uno standard molto rigido, ma il nome può sicuramente darci un'idea, se non molto precisa, della capacità di una botte. L'ultima cosa da dire sulle dimensioni è che, come per ogni cosa, c'è un limite: per lo Scotch whisky, ma praticamente tutti seguono la regola, non è possibile utilizzare botti più grandi di 700 litri per l'invecchiamento.

Esempi di botti e dimensioni